2 millones de niños reciben alimento gratis desde hace 20 años
Akshaya Patra es una organización caritativa que distribuye gratuitamente comidas en las escuelas.
En hindi, Akshaya Patra significa «el cuenco de comida que nunca se acaba».
La organización inspirada en las ideas de Swami Prabhupada, fundador del movimiento internacional Hare Krishna, opera un programa de almuerzos escolares desde el año 2000 con el objetivo de contrarrestar el hambre en las aulas y ayudar en la educación de los niños.
Prepara alimentos recién cocinados y comidas nutritivas para 2 millones de niños todos los días en 65 cocinas en 14 estados y dos territorios de la unión en la India.
Rigor en el trabajo
El fervor misionero se siente en los directivos de Akshaya Patra, la mayoría de ellos devotos de Krishna, con formaciones en ingeniería, medicina y otras profesiones especializadas. El resultado es el uso de tecnologías autóctonas junto a maquinaria de última generación en las cocinas industriales que la asociación tiene en toda la India.
Aparte de cortar las guarniciones, todo está automatizado en las cocinas centralizadas. De madrugada, hacia las tres de la mañana, cinco docenas de personas se ponen a trabajar en la cocina. Encima de la cocina, los trabajadores manipulan las máquinas para el lavado, corte y pelado de verduras. Éstas se ponen en ollas gigantes a fuego lento. Abajo, una panificadora amasa unas tortas lisas y perfectamente redondas para sacar unos 35.000 ‘chapatis’ (pan hindú) cada hora. Por la mañana, habrán elaborado una comida caliente y estrictamente vegetariana para más de 1.500 escuelas.
Trabajando con el gobierno indio
La entidad mezcla fervor misionero, innovación tecnológica, algo de recursos gubernamentales y eficiencia del sector privado, todo ello aderezado con una fe inspirada en la compasión. Entre el personal de la entidad hay 250 devotos de Krishna, incluida Chanchalapathi Dasa, de 47 años y vicepresidente de Akshaya Patra. Dasa dice que una de las razones por las que han podido crecer sin perder de vista su misión es el enfoque de «trabajar con el gobierno más que criticarlo».