El debate sobre el foie gras llegó con fuerza a América Latina. Brasil prohibió la producción y comercialización de alimentos obtenidos mediante alimentación forzada, mientras Oaxaca mantiene desde 2024 una restricción similar. La discusión enfrenta tradición gastronómica, economía y bienestar animal. ¿QUÉ HAY DETRÁS DEL FOIE