El restaurante haitiano Kann, en Portland, Oregón (EE.UU.), hizo historia al convertirse en el primero en servir salmón cultivado en laboratorio, autorizado por la FDA como seguro para consumo humano. 🔬 ¿Cómo se produce este salmón? Se extraen células de salmón del Pacífico (solo una vez por especie). Estas células se cultivan en tanques con nutrientes