DÍA DEL TACO 2026: UNA INDUSTRIA DE 200,000 MILLONES DE PESOS 🌮
El taco no es solo el embajador gastronómico de México; es un motor económico imparable. Este 31 de marzo, la celebración del Día del Taco llega con cifras que revelan su magnitud: el mercado de taquerías y antojitos supera los 200,000 millones de pesos anuales, según datos de Research Land y el INEGI. Con más de 139,000 establecimientos en todo el país, esta red comercial conecta la rutina diaria con un consumo masivo y transversal.
ACCESIBILIDAD Y TRADICIÓN: LAS CLAVES DEL ÉXITO 📈
Para el 40% de los mexicanos, la razón principal para elegir un taco es la accesibilidad. Más allá del sabor o el precio, su presencia constante en cada esquina lo convierte en la solución alimenticia por excelencia.
El favorito nacional: El taco al pastor lidera las preferencias con un 29%, seguido por las carnitas (23%) y la barbacoa (21%).
Espacios predilectos: El 68% de los consumidores prefiere la taquería de barrio establecida, mientras que el 22% opta por los tradicionales puestos de lámina.
Lealtad al taquero: El 62% considera vital que la carne esté «bien servida y calientita», y un 19% valora que el taquero ya sepa qué van a pedir.
EL SALTO DIGITAL Y NUEVOS HORARIOS 📱
Aunque la experiencia en el local es sagrada, el consumo digital avanza con fuerza. Plataformas como DiDi Food reportan cerca de 13 millones de pedidos de tacos al año. Los domingos son los días de mayor demanda, y ha surgido una tendencia creciente: el consumo en la madrugada (entre 1:00 y 3:00 h), que aumentó un 20% respecto al año anterior.
Desde su origen comercial en 2007, el Día del Taco ha evolucionado hasta ser una efeméride nacional que celebra la versatilidad de un platillo que representa el 26% del gasto total de los hogares en alimentos fuera de casa.
