CHOQUE POR LA TORTILLA: GOBIERNO Y PRODUCTORES SE ENFRENTAN POR ALZA DE PRECIOS 🌽

El precio de la tortilla, pilar fundamental de la dieta mexicana, se encuentra en el centro de una disputa abierta entre el sector productivo y el Gobierno Federal. Mientras el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) advierte que el costo actual es «insostenible» y prevé aumentos de entre 1 y 4 pesos por kilo a partir de esta semana, la presidenta Claudia Sheinbaum asegura que no existe justificación para tales incrementos.

LOS ARGUMENTOS DE LOS PRODUCTORES: MÁS ALLÁ DEL MAÍZ 🛠️

Para Homero López García, presidente del CNT, el problema no es el grano de maíz, sino la cadena de costos que rodea su transformación. Según el gremio, el sector enfrenta presiones que ya no puede absorber por su cuenta:

• Insumos al alza: Los costos de energía (gasolina y electricidad), refacciones, papel grado alimenticio y salarios han subido constantemente en los últimos tres años.

• Informalidad: Denuncian una competencia desleal de negocios que no pagan impuestos ni seguridad social, lo que reduce la rentabilidad de las más de 130,000 tortillerías formales.

• Sobreoferta: Aseguran que el país tiene un 280% más de tortillerías de las necesarias, lo que pulveriza el volumen de ventas por cada establecimiento.

• Déficit acumulado: El sector estima un déficit económico del 16% debido a que el precio se ha mantenido estable mientras sus gastos de operación crecen.

LA POSTURA OFICIAL: PRECIOS BAJOS Y ACUERDOS VIGENTES 🛡️

La presidenta Sheinbaum ha sido tajante al señalar que no hay motivos para el aumento, argumentando que los precios internacionales y nacionales de los granos de maíz se encuentran en sus niveles más bajos en años. Para contener el alza, el Gobierno Federal ha activado diversas estrategias:

1. Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla: Se busca que los firmantes respeten la estabilidad de precios a cambio de apoyos gubernamentales y descuentos en insumos específicos.

2. Vigilancia de la Profeco: Se mantiene un monitoreo constante en establecimientos de todo el país para evitar abusos y garantizar la venta de kilos completos.

3. Apoyo social: El gobierno sugiere que programas como Jóvenes Construyendo el Futuro ayudan a mitigar los costos salariales al vincular aprendices con los negocios.

Actualmente, el precio de la tortilla presenta variaciones drásticas según la región. Mientras en la Ciudad de México y el Estado de México el kilo ronda entre los 20 y 21 pesos, en ciudades como Guadalajara y Monterrey supera los 25 pesos. El punto más crítico se registra en Mexicali, donde el costo alcanza los 33 pesos. El desenlace de este conflicto se definirá en las mesas de diálogo que sostendrá el gabinete económico con los productores durante esta semana.