Microagujas contra el engaño: así sabrás si el pescado está fresco de verdad
Un desarrollo científico internacional presentó un sensor portátil capaz de evaluar la frescura del pescado en menos de dos minutos mediante microagujas. El dispositivo analiza procesos químicos invisibles a simple vista y busca ofrecer una herramienta más confiable para consumidores y para toda la cadena
